Tartare di carne fassona condita con olio, sale, pepe e limone, scaglie di grana e rucola

Hamburger di fassona piemontese, fontina, speck, melanzane grigliate condite con olio, sale e peperoncino e salsa a scelta

Salamella, friarielli, provola affumicata fresca e salsa a scelta